반응형 화덕빵달인1 화덕빵의 달인, 김진호 셰프의 비밀 레시피 공개 최근 SBS '생활의 달인'에서는 안양에 위치한 베이커리 '헤이도우'의 김진호 셰프가 소개되었습니다. 그는 화덕을 이용한 독특한 빵 제조법으로 많은 이들의 이목을 끌고 있습니다. 김진호 셰프와 '헤이도우'김진호 셰프는 전국의 유명 빵집에서 기본기를 다진 후, 안양시 동안구 관악대로 450에 위치한 '헤이도우'를 운영하고 있습니다. 그는 어린 나이에 제과기능장을 취득한 실력파로, 70여 가지의 다양한 화덕빵을 선보이고 있습니다.화덕빵의 특징과 제조 비법김 셰프의 시그니처 메뉴는 화덕빵으로, 여러 종류의 밀가루를 정확한 비율로 블렌딩하여 최적의 반죽을 만듭니다. 천연 발효종을 사용해 저온 숙성한 반죽은 화덕의 강한 열기 속에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다.대표 메뉴 소개클래식 화덕 바게트:.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음 반응형
